Un'esperienza culinaria unica

in un'atmosfera conviviale

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Cuisine

Menù a la carte

I piatti della tradizione gastronomica in chiave creativa e le icone della cucina internazionale vi attendono per un'esperienza culinaria d'eccellenza.

Per Cominciare

Flan di carciofi - 15

Con fonduta di grana padano e chips di patate violette

Caprese di baccalà - 20

Con gocce di zucca e timo

Battuta di fassona - 16

Con stracciata di burrata e composta di cipolla rossa e limone

Salmone marinato - 16

Al coriandolo, crema di yogurt e puntarelle

Cannoli - 16

Di prosciutto di Parma con ricotta, fichi secchi e glassa al balsamico

Zuppe

Minestrone - 9

Con verdure e pane croccante

Passata di zucca - 9

con verza saltata

Dal pastificio

Risotto - 12

con erbe aromatiche e castagne

Tonnarelli - 13

Con bianchetto di agnello, cime di rapa e caciocavallo

Busiata - 16

In guazzetto di mare al mandarino e pistacchi

Amatriciana - 15

con rigatoni, guanciale amatriciano passata di pomodoro e pecorino romano DOP

Spaghetti - 12

Integrali con pomodoro fresco, ricotta affumicata e foglioline di menta

Carbonara - 15

con mezze maniche, guanciale, uovo, pecorino romano e pepe nero

Linguine - 18

Con vongole veraci al limone e crema di broccoli verdi

Dai carboni ardenti

Tutte le pietanze sono accompagnate con insalatina mista e patate arrosto

Galletto allevato a terra - 22

Costolette di agnello - 26

Entrecote di manzo - 29

Scottadito di mare - 29

con orata, seppia e gambero

Selezione AQVI

Tonno - 32

Scottato al sesamo con avocado

Spigola - 30

Su sfoglie di barbabietole rosse, datterino giallo candito e salsa al prezzemolo

Vitello - 28

Cotto a bassa temperatura al vin cotto con indivia arrosto e polvere di liquirizia

Tagliata di anatra - 28

Alla senape, cipolla caramellata all’arancio e carciofi

Pizza e Focaccia

Focaccia DOP - 17

con prosciutto di Parma e mozzarella di bufala

Vegetariana - 15

Con passata di pomodoro, mozzarella, e caponatina di verdure

Margherita - 15

con passata di pomodoro, mozzarella e basilico

Capricciosa - 17

Con passata di pomodoro, mozzarella, funghi campignon, carciofini, uovo sodo, olive e prosciutto di Parma

Norvegese - 15

Con mozzarella, salmone affumicato e cipolla rossa

L'indiavolata - 15

Con mozzarella, provola affumicata, n’duja e erba cipollina

Focaccia AQVI - 17

Mozzarella di bufala DOP, datterino giallo all’origano, pomodori secchi, foglie di rucola e olive taggiasche

Quattro Formaggi - 15

Con mozzarella, gorgonzola, fontina e parmigiano Reggiano

Dolcemente

Tiramisù - 12

Il mosaico di frutta - 12

Meringa - 12

Alla vaniglia, cioccolato amaro e frutti di bosco

Mousse - 12

Di ricotta alla cannella con sbriciolata al caramello di amarene

Il banco dei gelati - 10

Tagliere di formaggi - 12

Grana Padano, caciottina, ricotta e caciocavallo

VBar Menù

I piatti della tradizione gastronomica in chiave creativa e le icone della cucina internazionale vi attendono per un'esperienza culinaria d'eccellenza.

Cicchetti

Carpaccio di manzo marinato - 8

con pecorino romano DOP

Bruschetta - 8

con pomodorini, zucchine alla menta, acciughe e olive taggiasche

Salmone norvegese affumicato - 10

all’erba cipollina con crudaiola di verdure allo yogurt

Tagliere del norcino - 8

Corallina romana, prosciutto di Parma DOP e pane Carasau

Dal caseificio - 8

Caciotta genuina romana, pecorino canestrato con pere e marmellata di arance

Gambero al vapore - 10

con avocado al lime e zenzero

Panzerottino caprese - 8

Mini supplì al cartoccio - 8

Insalate

Caesar salad - 17

con lattuga romana, petto di pollo alla griglia, crostini di pane, parmigiano reggiano e salsa caesar

Tre Fontane - 12

Con verza, arance, avocado, noci, cipolla rossa e yogurt

Caprese - 16

Con mozzarella di bufala, pomodoro e basilico

I Taglieri

Eur 42 - 20

pecorino romano, ricotta, corallina, spianata e carciofo alla romana con focaccia calda

Penisola - 18

Prosciutto di Parma, bocconcini di mortadella, pecorino sardo, mozzarella di bufala, pomodorini essiccati, olive taggiasche e focaccia calda

Sandwich e burger

Club Sandwich - 19

con insalata di pollo, pancetta affumicata, maionese, pomodoro, uova sode, pane bianco e patate fritte

Toast - 13

Con prosciutto cotto, fontina, pane bianco e patatine chips

Hamburger - 20

Con carne di bovino adulto (gr.250), indivia riccia, pomodoro, cetriolini, mostarda di cipolle rosse, pane bianco al sesamo e patate fritte

Il Panino - 15

Con pomodoro, mozzarella di bufala, basilico e pane bianco al sesamo

Un'esperienza culinaria unica

in un'atmosfera conviviale

Menù a la carte

Per Cominciare

Flan di carciofi - 15

Caprese di baccalà - 20

Battuta di fassona - 16

Salmone marinato - 16

Cannoli - 16

Zuppe

Minestrone - 9

Passata di zucca - 9

Dal pastificio

Risotto - 12

Tonnarelli - 13

Busiata - 16

Amatriciana - 15

Spaghetti - 12

Carbonara - 15

Linguine - 18

Dai carboni ardenti

Galletto allevato a terra - 22

Costolette di agnello - 26

Entrecote di manzo - 29

Scottadito di mare - 29

Selezione AQVI

Tonno - 32

Spigola - 30

Vitello - 28

Tagliata di anatra - 28

Pizza e Focaccia

Focaccia DOP - 17

Vegetariana - 15

Margherita - 15

Capricciosa - 17

Norvegese - 15

L'indiavolata - 15

Focaccia AQVI - 17

Quattro Formaggi - 15

Dolcemente

Tiramisù - 12

Il mosaico di frutta - 12

Meringa - 12

Mousse - 12

Il banco dei gelati - 10

Tagliere di formaggi - 12

VBar Menù

Cicchetti

Carpaccio di manzo marinato - 8

Bruschetta - 8

Salmone norvegese affumicato - 10

Tagliere del norcino - 8

Dal caseificio - 8

Gambero al vapore - 10

Panzerottino caprese - 8

Mini supplì al cartoccio - 8

Insalate

Caesar salad - 17

Tre Fontane - 12

Caprese - 16

I Taglieri

Eur 42 - 20

Penisola - 18

Sandwich e burger

Club Sandwich - 19

Toast - 13

Hamburger - 20

Il Panino - 15

Pizza & Focacce

Focaccia al crudo - 17

Vegetariana - 15

Indiavolata - 15

Margherita - 14

Dolci

Il banco dei gelati - 10

Macedonia - 12